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甜酒曲的分类
作者:滕州市鲍沟酒曲厂 时间:2019-09-09 15:46:03 来源:原创

大家在酿酒的时候,一定少不了酒曲,从中发挥着重要作用,那么甜酒曲的分类又有哪些呢?接下来给大家详细介绍下,感兴趣的朋友可一起了解下。

1、东柳酒曲制作的甜酒曲味道比较甜,口感比较舒服清甜,并不是大家想象中的腻甜,并带有淡淡的清香味道。

2、江浙沪所产酒曲:风味差不多,但是浓缩型的甜酒曲和安琪有点相似。

3、蜜蜂甜:大家都是使用传统方法制作而成的,没有东柳的那么甜,稍微带一点酸的味道,酒味会更浓。

4、湖北安琪酒曲:使用的是现代工艺制作,除了根霉菌,能产生味道的杂菌全部都被清除掉了,只剩下甜,酒香的味道就很淡。

上述是给大家分析的甜酒曲的分类,相信大家已经有了全新认识,不同地方制作出来的酒曲口感都有不同之处,大家不妨去尝试。继续关注我们的网站,可以了解更多有关资讯。


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