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黄酒曲批发厂家分析黄酒曲为什么是黄色的?
作者:滕州市鲍沟酒曲厂 时间:2019-11-28 15:56:48 来源:原创

黄酒曲在我们生活中是比较常见的酒曲之一,使用效果得到大家的青睐,但大家都发现黄酒曲是黄色呢?原因是什么呢?下面黄酒曲批发厂家给大家详细分析下。

要是在黄酒曲不用通过蒸馏,而是加水加粮食发酵出来的话,颜色自然能也就可以直接喝掉,颜色是黄色的,口感好。而焦糖色只是为了增加颜色。另外传统的黄酒曲制作的时候,是小米和糯米在不断的搅拌,因为受热,颜色也会随着温度的升高而发生改变,一开始小米是浅黄色的,后续就变成了红褐色,在发酵的时候可以代替着色剂,颜色会更加多样化。

上述是黄酒曲批发厂家给大家介绍的黄酒曲为什么是黄色的的问题,相信大家此刻心中已经有了答案,继续关注我们的网站,可以了解更多资讯。


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