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黄酒曲为什么是黄色的?
作者:滕州市鲍沟酒曲厂 时间:2019-09-25 15:22:11 来源:原创

黄酒曲是众多酒曲中的一种,备受大家的关注,但很多不清楚的朋友问道黄酒曲为什么是黄色的呢?下面黄酒曲批发商给大家详细分析下,感兴趣的朋友可一起了解下。

其实黄酒曲最开始的酿造方法是煮,把小米和糯米放在锅里不停的搅拌,当然颜色也会随着温度的不断提高而加深,再加上小米本身就是浅黄色的,通过煮后,因为受热就变成了褐红色,发酵过程中含有天然的着色剂,让颜色会变得更加丰富。接着黄酒曲的传统工艺在工业生产上存在一定的局限性。和传统的煮酒方式相比,现代化生产会更多一点,产量也在不断的提高,但是后续会加入色调调制,通过蒸锅处理的谷物就没有更深的颜色了。

上述是黄酒曲批发商给大家介绍的黄酒曲为什么是黄色的问题,相信大家已经有了全新认识,继续关注我们的网站,可以了解更多有关资讯。


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