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山东酒曲厂家介绍存储的方法
作者:滕州市鲍沟酒曲厂 时间:2022-05-31 21:10:41 来源:原创
山东酒曲厂家

酒曲是酿酒的材料,用来发酵。但是我发现很多朋友对酒曲不知如何保管收藏,下面山东酒曲厂家就来为大家介绍一下

山东酒曲厂家在进行短期储存时,要注意晾干或者开展超低温风干,让水份保持在14%下列,这样曲香气正,曲色新鮮,菌苗数量多,糖化力、发醇力较高,在生产加工运用预期效果上也会比较好。山东酒曲厂家在长期储存时,容易返潮,在夏天还容易生曲虫,曲色黯淡没有光滑度,曲香气淡,活菌数量减少,糖化力、发醇力较低,这时候要慎重使用。

以上就是山东酒曲厂家为大家介绍的关于酒曲如何保存的相关信息,希望对大家有所帮助,关注我们网站了解更多的相关内容吧


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