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山东酒曲厂家分析白酒质量和酒曲质量的关系
作者:滕州市鲍沟酒曲厂 时间:2020-04-15 16:21:00 来源:原创

大家都制作,酒曲是制酒过程中不可缺少材料,那酒曲质量会对白酒造成影响吗?下面山东酒曲厂家针对这个问题给大家详细讲解下,想了解的朋友可一起看下。


山东酒曲厂家分析白酒质量和酒曲质量的关系


酒曲对发酵的产酒有框架似的作用,酒曲的原料和制作工艺不同,也就造成白酒多种不同的香型。传统白酒发酵工艺是通过不同的微生物分泌多种酶系,把原料中的淀粉、蛋白质等营养物质进行分解并利用,再转化成酒精和多种香味物质,白酒产量和质量在很大程度上取决于酒曲品质的好坏。

上述是山东酒曲厂家给大家分析白酒质量和酒曲质量的关系,相信大家已经有了全新认识,继续关注我们网站可了解更多资讯。




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