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用甜酒曲发面的方法
作者:滕州市鲍沟酒曲厂 时间:2021-07-22 10:20:08 来源:原创

用甜酒曲发面是非常好的,相较于传统的发面蒸出来的馒头好吃的多。那么用甜酒曲发面的方法有哪几种?


1、一种方法:平时做的时候就用甜酒曲一碗对上三斤的面粉,然后揉成面团,把皮揉的微微硬一点,放置三小时后,就可以看见面团大了很多,这时候用手接触时是很粘手的,加很多干的面粉还是很粘手,再加面粉至不黏手即可。


甜酒曲


2、另一种方法:用甜酒曲发面的发面时间要根据天气冷暖来决定,如果温度高发酵就快。甜酒里先少放点面,用筷子搅成稀煳,发酵后再和成面团,接着放置几个小时后,面积变成原来的二至三倍后就可以了,然后就可以开始做馒头了。


以上是用甜酒曲发面的方法,希望对大家有所帮助,如有相关问题可以关注网站咨询。

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2019-09-09 15:46:03甜酒曲的分类
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