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如何正确储存酒曲呢?
作者:滕州市鲍沟酒曲厂 时间:2019-08-19 16:03:06 来源:原创

酒曲是制作酒的重要材料,发挥着重要作用,会直接影响酒的质量,为了不影响下次使用,下面山东酒曲厂家给大家分析下储存酒曲的正确方法,感兴趣的朋友可一起了解下。

首先大家一定要注意储存的温度,温度是不可以大于40度的,要不然酒酵母就会被杀死,而且温度也不能小于15摄氏度,酒曲会休眠,所以当温度达到18摄氏度的时候,酒酵母就不能把糖转为酒精,当温度接近18度的时候,酒酵母把糖转为酒精的能力就越来越低了。最后大家要把酒曲放在阴凉防潮的地方,需要储存18个月,因本身就会防腐的作用,所有只要冷藏一下就可以,不用冷冻。

上述是山东酒曲厂家给大家介绍的如何正确储存酒曲的问题,相信大家已经有了全新认识,大家一定要按照正确方法储存,才能保证发酵质量,保证口感。


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