在线咨询

在线QQ

全国咨询热线

13465996596

扫描二维码添加好友

    栏目导航

    Column navigation

联系我们
    山东鲍沟酒曲厂家
    联系人:闵经理
    手机:13465996596
    QQ:305159194
    网址:www.tzjqc.com
    地址:山东省滕州市鲍沟镇
当前位置:首页 > 新闻中心 >

新闻中心

米酒曲的作用
作者:滕州市鲍沟酒曲厂 时间:2021-12-23 15:58:30 来源:原创
米酒曲又叫甜酒曲、甜酒药、醪糟或米酒药。酒曲酿制的米酒是中国人的传统食品,营养天然和美味。今天小编带大家一起来了解一下它的作用有哪些


米酒曲


米酒曲可用于调味发酵。因此,米酒曲的使用者包括甜酒厂、家庭、餐饮单位和调味品生产单位。

一些人还会用米酒曲酿造的酒作为面团水,加入适当的酵母制作馒头,另一些人用甜酒和面粉一起发酵很长时间制成馒头。虽然方法不同,但这些馒头具有独特的醇厚味甜的酿酒,口味细腻,是一种非常传统的民族特色食品。

米酒曲还可以用于调味发酵,主要利用甜曲中根霉的强糖化性能。例如,在酱油产品的生产中,淀粉和蛋白质材料是主要的原料。在生产过程中,根霉菌株产生的糖化系统和蛋白酶系统起主要作用。

以上就是小编为大家介绍的关于米酒曲有什么作用的相关信息,希望对大家有所帮助,更多的相关信息欢迎大家前来咨询。


相关资讯:
2020-10-06 11:05:32米酒曲制作方法
2020-12-26 16:44:05米酒曲的制作方法
2021-01-08 08:50:42米酒曲的制作方法
2021-01-18 16:23:00米酒曲的作用
copyright 山东鲍沟酒曲厂家 www.tzjqc.com 版权所有 技术支持: