说起酒曲大家都非常熟悉了，在我国已经有了很多年历史，备受大家的关注，那么酒曲和酵母又有什么区别呢？下面山东酒曲厂家给大家详细介绍下。

1、用途不同：酵母属于天然发酵剂，可以当作和一些食物、果酱中的添加剂，在婴儿食品中可以当作营养强化剂。酒曲一般会和麦芽糖一起作为原材料，制作酒。

2、分类不同：酒曲大致可以分成5个分类，分别生产出不同的酒。而酵母的种类就很多了，总共有1000多种。

3、菌种不同：酒曲主要就是曲霉，经过蒸煮的白米中，可以移入曲霉的分生孢子，在进行保温，米粒上就会长出菌丝，这就是大家所说的酒曲。酵母是一种单细胞的真菌，是肉眼看不到的。

关于酒曲和酵母之间有什么区别的问题，山东酒曲厂家就给大家到这里了，相信大家已经有了全新认识，它们所发挥的作用还是有所不同的，大家选择合适的才最重要。