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酒曲和酵母之间有什么区别?
作者:滕州市鲍沟酒曲厂 时间:2019-07-17 09:31:02 来源:原创

说起酒曲大家都非常熟悉了,在我国已经有了很多年历史,备受大家的关注,那么酒曲和酵母又有什么区别呢?下面山东酒曲厂家给大家详细介绍下。

1、用途不同:酵母属于天然发酵剂,可以当作和一些食物、果酱中的添加剂,在婴儿食品中可以当作营养强化剂。酒曲一般会和麦芽糖一起作为原材料,制作酒。

2、分类不同:酒曲大致可以分成5个分类,分别生产出不同的酒。而酵母的种类就很多了,总共有1000多种。

3、菌种不同:酒曲主要就是曲霉,经过蒸煮的白米中,可以移入曲霉的分生孢子,在进行保温,米粒上就会长出菌丝,这就是大家所说的酒曲。酵母是一种单细胞的真菌,是肉眼看不到的。

关于酒曲和酵母之间有什么区别的问题,山东酒曲厂家就给大家到这里了,相信大家已经有了全新认识,它们所发挥的作用还是有所不同的,大家选择合适的才最重要。



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