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如何制作米酒曲?
作者:滕州市鲍沟酒曲厂 时间:2021-07-31 09:13:08 来源:原创

米酒曲在日常生活中使用非常多。酒曲酿制的米酒是中国人的传统食品,营养天然和美味。那么如何制作米酒曲?


1、先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。


2、酒曲拌酒曲:用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上,然后用勺将糯米翻动,目的是将酒曲尽量混均匀。


米酒曲


3、米酒曲保存:用勺轻轻压实。抹平表面,作成平顶的圆锥型,中间压出一凹陷窝,将最后一点酒曲撒在里面,倒入一点凉开水,但水不宜多。


4、米酒曲发酵:将容器盖盖严,放在适宜的温度下,如果房间温度不够,可以用厚毛巾等将容器包上保温;发酵。


以上是制作米酒曲的过程,如有需要可以关注网站了解更多资讯。

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