栏目导航

    Column navigation

联系我们
    滕州市酒曲厂
    联系人:袁经理
    手机:18953773418
    网址:www.tzjqc.com
    地址:山东省滕州市
当前位置:首页 > 新闻中心 >

新闻中心

黄酒曲和甜酒曲的区别是什么
作者:滕州市鲍沟酒曲厂 时间:2022-06-11 10:38:16 来源:原创
黄酒曲

在生活中大家比较熟悉的就是黄酒曲和甜酒曲了,但是有的朋友不是很了解他们的区别是什么,下面我们就来了解一下黄酒曲和甜酒曲的区别

甜酒曲也是我们日常所说的小曲,黄酒曲是我们生活中常见的大曲和麦曲的总称,这两种曲都是用粮食作为基料,经过微生物发酵而成,在民间都是经过一代一代培育的自制菌种进行发酵,性能较为的稳定,这两种曲料同属于中低度曲。

黄酒曲属于慢发酵曲种,发酵时间从冬季的两个月到春秋季节的一个月时间不等,属于缓慢发酵类别,是主要应用于黄酒的酿造,在我国的北方和江浙一带较为的普及。从制作原料上甜酒曲多见米粉制作,而黄酒曲常见于小麦仁制作。在用法用量上甜酒曲的使用比例也要远远小于黄酒曲的用曲比例。

黄酒曲是酿造黄酒的曲种,酿造方法教糯米甜酒复杂,但是酒精度数稍高,口感纯正,适合养生、保健,各有千秋,对此感兴趣的自酿爱好者可以亲自进行尝试。

以上就是小编为大家介绍的关于黄酒曲和甜酒曲的区别是什么的相关信息,希望对大家有所帮助,更多的相关内容欢迎大家继续关注我们网站吧。


相关资讯:
2019-08-21 16:41:32黄酒曲所存在奥妙!
copyright 滕州市酒曲厂 www.tzjqc.com 版权所有 技术支持: