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黄酒曲

山东酒曲厂家价格
作者:滕州市鲍沟酒曲厂 时间:2019-07-06 08:46:32 来源:原创

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酒曲是我们酿酒过程中不可缺少的产品,发挥着重要作用,而它的价格也是大家较为关注的,目前市场上山东酒曲厂家价格在10元一斤,当然这个价格并不是固定的,但提醒大家不要只在乎价格,要保证酒曲质量才重要!


山东酒曲厂家讲述酒曲来源


酒曲的起源已不可考,关于酒曲的较早文字可能就是周朝著作<< 书经·说命篇>>;中的"若作酒醴,尔惟曲蘖"。从科学原理加以分析,酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲品种齐全,工艺技术完善, 酒曲尤其是南方的小曲糖化发酵力都很高。现代酒曲仍广泛用于黄酒,白酒等的酿造。


原始的酒曲是发霉或发芽的谷物,人们加以改良,就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同,生产地区的自然条件有异,酒曲的品种丰富多彩。大致在宋代,中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。后世在此基础上还有一些改进。




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